奶醬鷄精蕈菇義大利麵
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今天想跟大家分享一道非常好吃，又可以在疲勞的時候補充體力的義大利麵料理─奶醬鷄精蕈菇義大利麵！
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今天用的秘密武器就是「白蘭氏鷄精」，不要覺得用鷄精入菜很詭異，其實就把它當作濃縮的鷄高湯使用就對了～還少了鷄高湯的油膩～～而且有爆香辛香料，再搭配營養豐富的鷄精，風味釋放地淋漓盡致，那味道之鮮甜真的用生命掛保證地美味呀！
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白蘭氏鷄精，其使用獨家萃取方式，去油去脂，保留了最接近食物原型的鷄隻精華，而且每瓶70g的白蘭氏鷄精僅54毫克的鈉，鈉含量比一瓶家用鮮奶還低，用它來替代高湯，不會對身體造成負擔，讓人覺得安心又健康！
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加上白蘭氏鷄精有健康食品抗疲勞、免疫調節雙認證，平常累累的時候也可以直接喝一罐，味道像沒有調味的鷄湯，除了方便，更可以補充體力、換季調節免疫力！今天這道料理誠心推薦給大家，有機會歡迎試做看看～～保證不會讓你失望的！
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🌀材料（1人份)
🔸白蘭氏鷄精1罐
🔸義大利直麵五號麵100克
🔸雞胸肉1片
🔸鴻喜菇半包
🔸洋蔥1/4顆
🔸蒜頭3瓣
🔸鮮奶油100cc
🔸帕馬森起司1大匙
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🌀雞肉醃料
🔸1/4小匙鹽&白胡椒
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🌀調味料
🔸黑胡椒1/2大匙
🔸鹽1/4小匙
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🍳作法
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1️⃣雞胸肉切薄片，以1/4小匙鹽&白胡椒抓醃、鴻喜菇去根部剝散、洋蔥切丁、蒜頭切末、煮滾水加1大匙鹽，將義大利麵依包裝上時間減2分鐘，煮7分熟備用。
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2️⃣鍋內下2大匙橄欖油，大火將雞胸肉煎至表面上色取出備用；接著加入鴻喜菇，大火炒至金黃上色，接著加入洋蔥丁及蒜末炒香，再來加入秘密武器「白蘭氏鷄精」煮滾。
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3️⃣承上，轉中火，加入鮮奶油煮滾，最後放入義大利麵、雞胸肉、帕馬森起司、鹽及黑胡椒，拌炒均勻後即完成！
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📖小知識
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今天分享的奶醬並非正統白醬，但可視為簡易型白醬，所謂白醬必須是用奶油炒麵粉做成油糊，再加入牛奶而成，更專業一點都稱作貝夏梅醬(béchamel sauce)，而今天的奶醬則是先利用「秘密武器」做出美味的雞高湯，再加入鮮奶油與帕馬森起司提味而成！吃起來較貝夏梅醬更來得滑順些！
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